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༩ 食 ཾ 桃城雞排༺
之前路過嘉義火車站附近,聞到桃城雞排邪惡的雞排味,讓我超想吃
可惜趕路程沒買到
後來發現PChomeX家選好物就有賣!!
桃城雞排是過去桃媽為了生計，做給孩子吃的炸雞排放到一台攤車上
從家中推著攤車到街口
從一個人、一台攤車、一片雞排開始炸起古早味雞排
歷經17年中間的風風雨雨
桃媽憑著的堅持及毅力，撐過市場的寒冬
大家才看的到現在的桃城雞排
二代小桃將原有的攤販重新改革微店面
以及現代人漸漸注重”食”， 導入標準化流程及資訊管理系統
秉持著「做出來的東西一定要自己敢吃才能分享給其他人的理念」
桃樂雞(就是炸全雞)光螢幕看到就很想吃….
使用獨門醬料醃製，工法繁複費時費工
將全雞裹粉兩段式下鍋，炸至金黃卡啦外皮後起鍋
平常自己在家如果想吃鹹酥雞
還要自己醃製,買一堆材料
再油炸,其實也有點累~
這次就來試試期待已久桃城雞排的台式鹽酥雞和美式薄皮雞腿塊
只要10分鐘就可以像現炸滋味，酥脆口感，一次滿足台美式口味
還有附一小包”特製椒麻醬”
使用10種珍貴中藥材和辛香料，嚴選各地的辣椒
再加入桃城獨家椒麻配方調製
官網也有小小教學,趕快來吃宵夜吧!!!
JZ小廚兩人份小份量宵夜私心口味~
光開封就是濃濃鹹酥雞味!!就是要吃無骨啊!!
(我自己喜歡氣炸到15分鐘較脆口)
等待炸雞出爐,我們就來做醬料啦~
準備食材:鹹酥雞、蒜、孜然粉、義式香料、紅椒粉、辣椒粉
1. 先將氣炸鍋設定180度
2. 將鹹酥雞放入，氣炸15min
3. 起油鍋放入蒜末、蔥拌炒
4. 出爐撒上調味粉類和辛香料拌炒
或是單單原味沾上特製椒麻醬
非常香,淡淡的中藥味
微微的辣釋放出來
平常不吃辣的也可以吃,配著鹹酥雞吃更開味
飄香出花椒麻的香氣，麻與辣完美交融，讓我不自覺得吞口水
一沾醬就吃上癮
拌麵或變成其他沾醬都應該也會不錯呢
一般家裡的有辛香料調味粉加入,也是非常適合
簡單又快速,就可以吃到香嫩多汁的鹹酥雞
準備食材: 薄皮雞腿塊、蜂蜜柚子醬、檸檬汁
1. 雞腿塊氣炸好
2.蜂蜜柚子醬和檸檬汁拌勻
3.倒入鍋中收一下汁
4.立馬放入拌勻起鍋
蜂蜜柚子醬甜甜配上點酸溜溜的檸檬汁
酸甜酸甜,更刺激味蕾
美式雞腿塊外皮比鹹酥雞更酥脆
皮不會過厚,氣炸更逼出油不油膩
沒有骨頭又軟嫩肉質!
準備食材:薄皮雞腿塊、可樂、米酒、醬油、白胡椒粉
1. 雞腿塊氣炸好
2.將醬汁都倒入鍋中收至稠
3.立馬放入拌勻起鍋
家裡沒喝完沒氣的可樂拿來做料理很棒
肉質更香甜,多層次的口感及香氣
收汁快速拌勻還是保有炸雞的酥脆感
醬汁緊緊巴住炸雞,鹹甜滋味
直接一整盤就吃光啦~
桃城雞排採現點現炸，需半小時製作，一定要先預約才吃的到 還是期待著去嘉義吃到現成版的(流口水)
嘉義中正創始店
地址：嘉義市中正路698號
電話：05-2238553 按1
營業時間：週一~週日 下午3:30~晚上10:30
嘉義忠孝旗艦店
地址：嘉義市忠孝北街191號
電話：05-2238553 按2
營業時間：週一~週日 下午3:30~晚上10:30
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