JZ. Foodie

-巧克力蛋糕-

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需要的材料有:

-麵糊 

低筋麵粉(需過篩)30g
砂糖30g
蛋75g
無鹽奶油(融化它)30g
可可粉10g
蘭姆酒25g(也可不加)
水10g(也可不加)

-裝飾甘納許
麥芽糖或奶油5g(也可不加)
鮮奶油125g
黑巧克力90g
核桃碎(或是挑自己喜愛的堅果類)

★ ☆★ ☆★ ☆★ ☆★ ☆★ ☆

1. 全蛋、砂糖放入鋼盆打發(可以放在有溫水的鍋上)

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2. 將麵糊材料打發至提起麵糊，在表面化幾條線，上方呈現皺摺狀及可(差別很大吧!!!)

​​

3. 再加入低粉、可可粉(如果不喜歡酒，也可不加)

4. 再加入牛奶 奶油拌勻

5. 麵糊倒入鋪好蛋糕襯紙的模具中**170度15-20min**出爐攤開放涼

6. 將鮮奶油煮熱倒入巧克力奶油裡至完全融化 ((這色澤我覺得可以直接沾著吃了

7.   開始組合 蛋糕->甘那許->蛋糕->甘那許->蛋糕->甘那許 (最厚一層的甘那許要凝固才能裝飾)

8.   蛋糕表面並灑上核桃碎

☺完成☺

簡單的手作甜點，蛋糕並不難
有問題的歡迎詢問o(≧ω≦)o
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