༩ 食 ཾ 島瓜滷味༺
島瓜滷味（板橋環球店）位於板橋火車站B1美食街
忙碌的人群中，穿插古早味背景
看著客人們不斷的與店員點餐
想看櫃台賣了哪些商品還在旁邊偷偷站了一陣子呢!
店家不用老滷汁，不大鍋混在一起
而是每一種料理都使用不同的中藥材
這樣造就食材各自獨特的味道
不被其他食材互相影響!
第一眼看到米血跟脆腸!
我就決定，我要吃!!!
▶米血
看看這米血的顏色，感覺就超!入!味!
醬燒冰糖醬汁下去滷
鹹甜不會太黏，又軟Q卻不失嚼勁的口感
店家堅持每日手做，所以無法提供宅配
還好~每個禮拜都經過車站，想吃就可以買!
不過太晚來買也是銷售一空阿><
▶毛豆
餐廳小菜都會附的毛豆
島瓜的吃起來很涮嘴!更要吸毛豆皮的醬汁
配上黑胡椒調味刺激味蕾
吮指回味!
跟姊妹聊天配毛豆，忍不住一盤就空了
▶雞胗
雞胗也是我最愛的小菜
也是要好好處理的食材
否則可是會有腥味的，或是咬不爛
粉嫩好入口，厚實的咬勁
可以直接吃掉好幾個，嘴巴都不會痠
▶脆腸
脆腸配上酸菜絕配啊!
酸菜的酸不自覺的吞口水
整個都開胃了
平滑彈牙，整個很入味
獨門醃製，酸菜和鴨腸一起醃製多時
微辣的調味，讓人一口接著一口
▶豆干
別看它外面黑嚕嚕的會以為很死鹹
入口帶點甜味的滷汁，外皮比較硬一點
(稍微退冰再吃可能會比較好~)
加上店家特製辣醬
微微的辣醬和中藥材五香的香味
啤酒來一下~
▶豬耳朵+豬頭皮
涼拌豬耳朵和豬頭皮
別看白白的感覺好像沒什麼味道
使用煙燻的工法，淡淡的薰香的氣味
薄片少了油膩感吃起來脆口又Q
煙燻的香味讓人愛不釋手
▶鵪鶉蛋
看看這鳥蛋的顏色
一看就滷得很透徹!
Q彈嚼勁的口感，淡淡的鹹香味
中藥配方的滷汁，入口餘韻回甘
蛋黃也不會過分的乾,有點像鐵蛋的感覺
一顆一顆的吃，欲罷不能啊!
▶芋頭粥
聽說是被滷味耽誤的粥店?
滷味店也不單賣滷味
還有古早味涼麵和芋頭粥?!!!
隱隱約約就聞到芋頭的味道~
這粥是我喜歡的!濃稠軟爛的米
加入的蝦米、香菇、絞肉和芋頭
芋頭切小塊軟爛的在粥裡散開
每一口都濃郁的芋頭香味
天氣冷吃粥真暖心!
▶蔬菜
竟然還有蔬菜!
蓮藕、花椰菜、高麗菜、玉米筍、小黃瓜和雞胸肉
青菜清新舒爽，有點像是鹽水雞
蔬菜帶甜度，高麗菜爽脆像是泡菜的口感
雞胸肉看到這麼大塊又厚，很怕很乾柴
還好沒有!! 用中藥材泡過
整塊雞胸中藥味非常的入味!
已入味到中心點，有些許枸杞香味，蠻特別的~
在家看劇看電影
親戚姐妹兄弟們聊天
配上島瓜滷味+啤酒 🍻
絕配!
真想把每一種食材都吃遍!
Add:220新北市板橋區縣民大道二段7號B1
Opening: 10:00-22:00
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